Салата от цвекло, ряпа и моркови

Необходими продукти:

• 300 г бяла ряпа „Дайкон“
• 100 г бейби спанак
• 2 глави червено цвекло
• 2 моркова
• 2 с. л. годжи бери

за дресинга:

• 80 мл зехтин
• 50 г пресен джинджифил
• 1 лайм
• 1 с. л. мед
• 1 ч. л. мека горчица
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

Морковите, цвеклото и ряпата се почистват.

Цвеклото и морковите се оформят на тънки ленти, а ряпата – на широки. Разбъркват се със спанака.

Джинджифилът за дресинга се обелва и се настъргва.

Смесва се със зехтина, горчицата, настърганата кора и сока от лайм, меда и сол на вкус.

Зеленучците се заливат с дресинга.

Салатата се поръсва с годжи бери и се поднася.

Салата с краставица, козе сирене и ментов дресинг от Йоли

Необходими продукти за 4 салати:

• 200 г микс зелени салати
• 2 малки краставици
• 200 г козе сирене
• 100 г орехи

Дресинг:

• 4-5 стръка мента
• 4 с.л. зехтин
• сок от 1 лимон
• 3-4 с.л. вода
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

•  За да направите дресинга сложете всички продукти в блендер и смелете фино. Може да го направите и с пасатор.
• С белачка за зеленчуци нарежете краставиците на дълги тънки ленти. Посолете ги леко и ги оставете да престоят 2 минути за да станат пластични.
• В чинии подредете микса салати, като накъсате на едро листата им. Тук там сложете ленти краставица, кубчета сирене и орехи. Залейте с дресинга и сервирайте.