Салата от цвекло, ряпа и моркови

Необходими продукти:

• 300 г бяла ряпа „Дайкон“
• 100 г бейби спанак
• 2 глави червено цвекло
• 2 моркова
• 2 с. л. годжи бери

за дресинга:

• 80 мл зехтин
• 50 г пресен джинджифил
• 1 лайм
• 1 с. л. мед
• 1 ч. л. мека горчица
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

Морковите, цвеклото и ряпата се почистват.

Цвеклото и морковите се оформят на тънки ленти, а ряпата – на широки. Разбъркват се със спанака.

Джинджифилът за дресинга се обелва и се настъргва.

Смесва се със зехтина, горчицата, настърганата кора и сока от лайм, меда и сол на вкус.

Зеленучците се заливат с дресинга.

Салатата се поръсва с годжи бери и се поднася.