Разядка с моркови и козе сирене

• 3 връзки пресни моркови
• 300 г краве сирене
• 120 г заквасена сметана
• 2 скилидки чесън
• 1/4 връзка див лук
• 2 стръка пресен девесил
• 50 мл зехтин
• 30 г краве масло
• 1/4 ч.л. ким
• 1/2 с.л. пушен червен пипер
• сол на вкус

За сервиране:

багета с квас

Настържете морковите на едро ренде и ги задушете леко в зехтина и малко вода, заедно с наситнения чесън и сол на вкус.

Натрошете сиренето, наситнете дивия лук и девесила.

В купа смесете дивия лук, сиренето, заквасената сметана, девесила и разбъркайте с морковите.

Загрейте маслото в тиган. Добавете кима, оставете за кратко, да отпусне аромата си в маслото. Поръсете пушения червен пипер. Веднага дръпнете от котлона, за да не загори, и пресипете в друг съд, за да спре да се пържи. Залейте разядката.

Сервирайте със запечени филийки багета.