Сладка баница с дюли и жито

Необходими продукти:

• 1 пакет точени кори печени на сач
• 3–4 дюли
• 1 ч. ч. жито (грухана пшеница)
• 1/2 ч. ч. счукани орехи
• 50 г захар
• 1/2 ч. ч. мед
• 2 ванилии
• 1 ч. л. канела
• 3 ч. ч. студена вода

за сиропа:

• 100 г захар
• сокът и кората от 1/2 лимон
• 100 мл вода

Начин на приготвяне:

Житото се измива и се слага да се вари с водата за 40 минути. След това съдът се сваля от котлона и се оставя затворен, докато житото набъбне и поеме водата. Когато е готово се сипва в купа и към него се прибавят меда, канелата, орехите и ванилиите. Дюлите се почистват, нарязват се на кубчета и се задушават в малко вода заедно със захарта. Те също се слагат при житото. Всичко се разбърква.

Корите се разгъват и във всяка се слага от плънката. Завиват се на руло. Подреждат се в тава и се пекат в загрята на 180 градуса фурна за 40 минути, до златисто. Баницата се изважда, напръсква се с вода и се покрива с кърпа да омекне.

Продуктите за сиропа се слагат в съд на котлона. Изчаква се течността да кипне и захарта да се разтопи. Баницата се залива и се оставя добре да попие преди да се поднесе.