Гратен с карфиол и картофи

Необходими продукти:

• 1 глава карфиол
• 2 картофа
• 2 моркова
• 2 скилидки чесън
• 1/2 малка глава лук
• 100 мл бадемово мляко
• 100 г сурово кашу
• 2 филийки хляб
• 4 стръка мащерка
• 2 с. л. хранителна мая
• 1 щипка кайенски пипер
• 1 щипка червен пипер
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Картофите, морковите и лукът се обелват и се сваряват. След това се пюрират в блендер, заедно с чесъна, кашуто, бадемовото мляко и хранителната мая.

Овкусява се със сол, черен пипер, червения пипер и кайенския пипер.

Карфиолът се накъсва и се готви на пара за няколко минути. Трябва да остане хрупкав в средата.

В тава се слага от пюрето. Подреждат се розички карфиол. Покрива се с пюре и отново розички карфиол.

Ястието се пече около 30 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. Поръсва се със смления на трохи хляб и се допича до златисто – за около 10 минути.

Сервира се с наситнена мащерка.